カレーグラタン
グラタンは子供にも大人気のメニューですが、ここではカレー風味のグラタンに挑戦します。具材はチキンでクリーミーなカレーグラタンです。
ポイントはカレー粉となりますが、S&Bの赤缶カレー粉は香辛料の風味を損なわない伝統的な杵と臼仕上げのカレー粉で、美味しく仕上げるにはお勧めとなります。
材料(2人分)
- 鶏もも肉…50g
- マカロニ…70g
- 玉ねぎ…1/4コ
- バター…大さじ1/2杯
- 粉チーズ…大さじ1杯
- 塩…適量
- パセリ…少々
カレーソース
- カレー粉…小さじ2杯
- 薄力粉…大さじ2杯
- バター…大さじ2杯
- 牛乳…300ml
- 塩…小さじ1/2杯
- コショウ…少々
作り方
- 玉ねぎは薄切りにして、鶏もも肉は1cm角に切っておきます。
- 玉ねぎ、鶏もも肉はフライパンでバターを熱して炒め、取り出しておきます。
- マカロニは塩を加えた熱湯で表示通りに茹でてザルにあけておきます。
- 次はフライパンをさっと拭いてからバターを溶かし、薄力粉を加えて焦がさないよう丁寧に炒め、カレー粉を加えます。
- 牛乳は少しずつ伸ばすように加え、塩、コショーで味を調えてから、下準備した具材を加えて混ぜ合わせます。
- これで準備は完了ですから、グラタン皿にバターを塗って具材を盛り付け、粉チーズをかけてからオーブントースターで約10分焼いてください。
- 仕上げにパセリを振りかければ完成です。
カレー粉ならスパイシーなスープも簡単にできるので、これもお勧めとしておきます。